Ochrona interesów inwestora w gastronomii: Jak zbudowaliśmy efektywny system finansowo-controllingowy dla restauracji Risobar w centrum Wrocławia

W 2021 roku w sercu Wrocławia powstała restauracja RISOBAR, dedykowana miłośnikom kuchni śródziemnomorskiej, z wyjątkową ofertą risotto. Początkowo w kameralnym lokalu we Wrocławiu, dwóch właścicieli wykorzystywało zdobyte doświadczenie w celu serwowania pysznych dań kuchni włoskiej. Rosnące zainteresowanie klientów sprawiło, że właściciele zaczęli rozważać dalszy rozwój biznesu. Z myślą o ekspansji zdecydowano się na skorzystanie z finansowania dłużnego.

Aby zapewnić, że decyzja o inwestycji będzie dobrze uzasadniona i świadoma, a także aby zminimalizować ryzyko, inwestor nawiązał współpracę z naszą firmą. Naszym zadaniem było wsparcie w ocenie zasadności inwestycji oraz monitorowanie jej finansowej kondycji na każdym etapie realizacji projektu.

Strategiczna analiza i model finansowy.

TakeOff Business przeprowadził kompleksową analizę strategiczną projektu. Na jej podstawie zbudowaliśmy model finansowy oparty na ocenie opłacalności przedsięwzięcia, korzystając z metody FCFF (Free Cash Flow to Firm). Model obejmował szczegółową, kilkuletnią projekcję planowanych przychodów i kosztów dla każdej linii biznesowej, z uwzględnieniem ich struktury rodzajowej.

Następnie przedstawiony przez zarząd plan nakładów CAPEX został zaimplementowany do modelu finansowego. Uwzględniliśmy również planowaną amortyzację oraz zmiany w kapitale obrotowym, co pozwoliło na dokładne oszacowanie przepływów pieniężnych. Wyniki zostały zdyskontowane średnim ważonym kosztem kapitału, który uwzględniał planowaną strukturę kapitałów spółki.

Raport dla inwestora.

Efektem naszej pracy był szczegółowy raport, który został przedstawiony potencjalnemu inwestorowi jako kompleksowa analiza opłacalności projektu inwestycyjnego. Dodatkowo, aby inwestor mógł podjąć w pełni świadomą decyzję, przygotowaliśmy kalkulację kosztu kapitału własnego, uwzględniającą specyficzne ryzyka związane z realizowanym projektem.

Narzędzia controllingowe i bieżące wsparcie.

W trakcie realizacji projektu, TakeOff Business zbudował narzędzia i procedury controllingowe, które miały na celu zabezpieczenie interesów kapitałodawcy. Opracowaliśmy system umożliwiający inwestorowi regularne otrzymywanie miesięcznych raportów dotyczących wyników finansowych przedsiębiorstwa, jego kondycji finansowej oraz zdolności do obsługi zobowiązań.

Sukces projektu.

Kluczowym miernikiem sukcesu realizowanego projektu było zapewnienie spokoju inwestorowi. Dzięki naszej pracy inwestor zyskał pewność co do miejsca ulokowania swojego kapitału oraz bieżącą świadomość wyników finansowych firmy. Zbudowany przez nas system finansowo-controllingowy okazał się kluczowy dla utrzymania stabilności i dalszego rozwoju RISOBAR, a także dla długoterminowej ochrony interesów inwestora.